Encore trois / quatre jours et….


Les petits enfants se précipiteront de leurs lits vers le sapin qui trône dans le salon

sapin de noël avec des cadeaux dans - sapin de noël photos et images de collection

! Les questions ne cesseront pas :  » Dit maman ,tu crois qu’il m’a amené tous ce que je lui ai demandé ?  » Les paquets seront déballés pour le contrôle : Les fillettes , ce seront les poupées avec plus au moins de satisfaction : ‘‘ Ben ,ce n’est pas celle que j’ai commandée  » , ou  » Ouahh ! elle est belle , t’as vu , elle a une jolie robe  »…Etc. ……. Idem pour les garçons avec leurs cadeaux ( autos de pompiers , circuits autos et….) Et là ce sera :  » Dit papa , tu m’aides pour le monter  » ..Pauvre père qui aura bien du mal a assembler les jouets en ne pouvant éviter de dire  » de mon temps , on se contentait de bien moins ….. »

Mais ( surtout en famille ) , la période de Noël suit certaines traditions : On mange la bûche de Noël

Résultat d’images pour bûche de noël pâtissière

et l’un des 13 desserts . Quelle est l’origine de ces traditions ?

1) Le sapin de Noël :

Ii faut savoir que l’église catholique institue la naissance du christ le 25 décembre en 354 .! Initialement, elle se résumait à la messe de  » la nativité  »…. A la fin du VII siècle , un moine évangélisateur , Saint Boniface , aurait , parait il , fait abattre un chêne afin de convaincre les druides que cet arbre n’était pas sacré

Résultat d’images pour saint boniface

…. L’arbre écrasa tout ce qui se trouvait sur son passage ,sauf un jeune sapin .Le moine décida de qualifier le sapin  » d’arbre de l’enfant jésus  » . Depuis ,en Allemagne , on plante de jeunes sapins pour célébrer la naissance de Jésus .

Au XIV siècle , les décorations étaient composées de pommes , de confiseries et de petits gâteaux . Il est à noter que , pour se différencier des catholiques mirent une étoile en haut du sapin …? J’ai lu que ;Les premiers arbres illuminés apparaissent au XVII et XVIII siècle. A cette époque , on utilisait des coquilles de noix remplies d’huile sur lesquelles flottaient une mèche ou des chandelles souples nouées autour des branches

Des coquilles Saint-Jacques transformées en photophores

….

La tradition des sapins se répandra plus en France après la guerre de 1870 , pendant laquelle des immigrés d’Alsace -Lorraine firent connaître la tradition de l’arbre de Noël . Le payas finira par adopter la tradition peu de temps après .

2 )La bûche de Noël :

La bûche de Noël telle que nous la connaissons , c’est à dire le dessert , n’a été inventée qu’après le Seconde Guerre mondiale par un pâtissier inconnu ….

Résultat d’images pour bûche de noël pâtissière

Au Moyen Âge , mettre une bûche au feu le soir de Noël permettait d’espérer de bonnes récoltes pour l’année suivante .L’usage voulait que l’on choisisse une branche d’arbre fruitier , symbole d’abondance ….permettait d’espérer de bonnes récoltes pour l’année à venir …en plus la branche d’arbre fruitier mettait plus de temps à bruler qu’une bûche  » classique  »….L

La bûche de Noël était ensuite bénie et conservée jusqu’au dimanche des rameaux ( une semaine avant Pâques ).Il parait que certains mettaient du sel pour que la maison soit protégée de sorcières et autres esprits maléfiques ! Brûler une bûche était aussi sensé porter bonheur et rappelait que jésus était né dans le froid d’une étable sans rien pour se chauffer …..

3 ) les 13 desserts :

La tradition des 13 desserts vient de Provence….Au XII ème siècle , avoir beaucoup de desserts pour Noël était signe d’abondance pour les familles de paysans .Le nombre des 13 arrive plus tard, au début du XX èsiècle , et prend une symbolyque religieuse : Il représente la Cène ( dernier repas de jésus avec ses 12 apôtres ) ….

Résultat d’images pour La Cène Léonard de Vinci

Les 13 desserts sont souvent présentés sur un grand plat et restent sur la table pendant les 3 jours après Noël . C’est une tradition qui met en avant le partage et symbolise aussi le sacrifice du Christ .La tradition veut aussi que les desserts soient déposés sur une table recouverte de trois nappes blanches et accueillant 3 bougies pour représenter le sainte trinité .Les 12 desserts étaient , selon la tradition , mangés après la messe de minuit .

Les treize desserts sont :

Figues sèches , raisins secs ,Amandes, noisettes ( ou noix ) ,raisin ,Melon, Orange ,Dattes, un fruit  » exotiques  » ( mangue ou Kiwi ) , la  » pompe à huile  » ou fougasse , le nougat blanc ,le nougat rouge, le nougat noir .

Résultat d’images pour les 13 desserts

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Peut -être à suivre ? Mais alors ce sera un billet d’un  » mécréant  » lol ( Après le décès de ma mère , qui était très croyante , contrairement à moi ) Déjà environ 9 mois !

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Mercredi …..


  Sans venue de Manu ce midi …..( aussi bien , car je n’avais pas grand chose à lui offrir comme repas ) …..Le sachant, je me suis éveillé trèèèès tard ( c’est cali qui m’a  »harcelé  » pour que je me lève lol ) …Mais , ici , le mercredi , pratiquement tous les commerces sont fermés = > pas de  » vraie cigarette  » ! ( seulement la  » fameuse vapoteuse  » berkkkk ) , presque plus de pain ni de quoi manger ! => une boite de conserves et un reste de pain de mie ……Là je me dis que je ne dois pas me plaindre : Certains n’ont même pas un toit .

Je suis tout de même allé à la pharmacie acheter quelque chose pour ma main ( une pommade / baume ) qui a bien diminué la douleur et là , ma main est mons enflée …..

Un petit sourire……..


  Pour finir…….

Une soirée / repas dans une maison  » bourgeoise  » :

  Un convive incise soigneusement sa daurade assietteà l’aide des couverts à poisson , il lève les filets , goûte et dit :  » Je dirais que cette daurade a vécu ses dernières minutes il y a trois jours dans un élevage près d’ Oléron et çà approximativement entre 15 et 16 heures . »

La maîtresse de maison :  » c’est insupportable enfin ! Cher ami , vous ne pourriez pas oublier quelques instants que vous êtes médecin légiste ! »chirurgien

Un bon moment !


   Vers 18 heures, Emmanuel m’a téléphoné :  » Tu peux venir ? « 

Moi :  » Oui ,bien sur  si je retrouve le chemin !  »  ( la dernière fois que je suis allé chez lui , bien que maintenant, il habite près de chez moi , je ne retrouvais pas son appart. ) …… Bref , ne sachant pas ce qu’il me voulait , j’y suis allé ….Et là !!!!

Il m’avait proposé cette visite parce que ma  » puce  » ( Camille )  était chez lui  ( Justine  , le bébé aussi )  !!!!  C’est à peine si j’ai pu partager quelques mots avec Manu  avant qu’elle m’accapare :  » Tu viens dans ma chambre papy ?  » ….Evidemment, je l’ai suivie et là ! Papotages  » à tout va  »  : » t’as vu , elle est belle hein  ma chambre chez papa ?  » , puis déballage des jouets et dessins de la miss   plus  » obligation  » de jouer aux fléchettes ( pas à pointes bien sur) , comme je ratais la cible à chaque fois , j’eu droit à un  » t’es nul !  » , moi: » ben non , c’est parce que il y a longtemps que je n’y ai pas joué  »  ; Elle : « à oui ? C’est parce que t’es un vieux papy ?  »  Puis , puzzle etc….. ( sans oublier les câlins / bisous )…..Ensuite, comme d’habitude , ce fut  » tu manges ici ?  » ,moi  » non , je vais rentrer je crois  »  . Mais elle est vraiment têtue ! ( trop je trouve ) , même avec son père ….Bref , Manu m’ ayant aussi invité , j’ai mangé avec eux ( Bérénice , la nouvelle amie de Manu n’était pas là ) …Pendant le repas , la miss râlait encore ( j’aime pas ceci , je voudrais cela etc….) Les petites réprimandes ne donnant pas de résultat , je lui dis :  » Si tu es toujours comme çà , n’obéis pas à papa , je ne viendrais plus !  » Là j’eu droit à  » Ho non tu ne fera pas çà , je sais bien !  » ,  » Je te promets, je ne viendrais plus , je n’aime pas les enfants qui font des caprices comme toi  » Elle :  » C’est quoi çà un caprice ?  »  pffff! Re tentative d’explication ( qu’elle compris très bien )  et là elle mangea …….

Je suis rentré sous un temps orageux =>pas bien et fatigué  vers 21 heures….épuisé mais ravi…………..( Aucune allusion à sa mère ni à la nouvelle situation ) 

  Là je me déconnecte : l’orage gronde……………

 

Les  » anciens »….


 

http://www.francetvinfo.fr/replay-magazine/france-3/pieces-a-conviction/pieces-a-conviction-du-jeudi-19-octobre-2017_2416633.html

N’ont même plus le droit de se nourrir correctement !
La plupart des maisons de retraite privées consacreraient de 3,60 euros à 4,90 euros de denrées par résident et par jour, révèle l’enquête de « Pièces à conviction ». Comment la qualité pourrait-elle être au menu ? Dans cet extrait, un cuisinier a accepté de témoigner, à visage couvert. Il travaille pour une maison de retraite du groupe privé Korian, un mastodonte du secteur qui a vu ses bénéfices doubler en 2016 (à 131 millions d’euros pour un résultat net part du groupe de près de 3 milliards d’euros).

Il raconte les conditions dans lesquelles il prépare les repas des résidents : « On a un budget à respecter, donc les consignes sont d’essayer de respecter le prix de revient journalier au centime près. Ce prix de revient, c’est pas lourd. Ça va de 4,27 à 4,35 euros maximum. Journalier : avec ce montant-là, on fait petit-déjeuner, déjeuner, goûter, dîner. Pour une personne. 4,35 euros, c’est vraiment dérisoire. »

« On triche sur les proportions »

Selon un document interne que s’est procuré « Pièces à conviction », 95% des résidents des Ehpad Korian mangent pour un montant moyen de 4,35 euros par jour, tous repas confondus. Comment est-ce possible ? « On triche sur les proportions, explique le cuisinier. Si dans une recette, il faut 8 kilos de légumes, on en met 7… On utilise du lait à la place de la crème fraîche dans une sauce. Un litre de lait coûte beaucoup moins cher qu’un litre de crème fraîche. Par contre, le résultat final n’est pas le même. C’est déplaisant ce travail. En plus, vous avez des personnes âgées qui ont un bon coup de fourchette. Elles n’y trouvent pas leur compte. Donc pour les calmer, de temps en temps, on leur donne une bonne part. Mais on va tricher sur le voisin qui ne mange presque pas. Voilà comme on fait pour rapporter de l’argent aux actionnaires. »

Peut-on nourrir correctement un pensionnaire pour 4,35 euros par jour ? Avec un budget à ce point restreint, comment servir des plats équilibrés, avec des produits frais et de la viande de qualité ?

Mercredi oblige…..


    J’avais  » zappé  » le fait que nous sommes mercredi !Ce qui implique que je dois me coucher moins tard qu’à l’habitude pour être ( en apparence ) frais et dispo à l’arrivée d’Emmanuel ..

Son repas et pratiquement prêt : Ce sera du veau  » à la casserole  »  ( et  » à ma façon  » lol ) accompagné de petits pois et pommes de terre ….Je sais qu’il aime çà …..plat

Un morceau de fromage , un yaourt et un café , ce sera bon pour une semaine …..

  Par contre , je vais ranger ( cacher ) quelques papiers ,documents qui attendent que je m’en occupe depuis un moment , sinon il va râler !

  Voilà, à ce soir si vous le voulez bien ( et si ce fichu P.C le veut bien aussi lol )