Je n’en  » ingurgite  » jamais ….mais..


J’ai lu que :

L’origine du mot ketchup ne serait pas américaine mais chinoise

La langue française descend du latin… Toute la langue ? Non, car une part importante de notre vocabulaire est tirée des cultures croisées par les Français au cours de l’histoire. Des mots empruntés aux voisins européens, comme l’Italie, l’Allemagne ou l’Angleterre, mais également aux  » cousins  » d’Afrique, d’Arabie, de Chine et même du Mexique. Manière de rappeler que le français, langue internationale, s’est forgé dans la diversité.

DU KETCHUP

A LA TOMATE. C’est le  » kôé chiap  », une saumure de poisson pourri découverte par les navigateurs anglais en Malaisie voici quatre siècles ! Son principal ingrédient est pourtant d’origine mexicaine : c’est la tomate, mot tiré de » xitomatl  », un mot qui, chez les Aztèques, désignait également le nombril.?

Copier l’adresse pour voir une vidéo … pfff !

https://www.ina.fr/video/CPD19002287

H. Heinz à l’origine de la marque Heinz ( 1869 )

lancement du » catsup  » :

En 1876 , le  » tomato Ketchup Heinz » est lancé aux U.S.A sous le nom de  » Catsup  » issu d’une recette secrète comprenant seulement 5 ingrédients dont des tomates  »muries  » au soleil . Suite à son succès , le produit est ensuite commercialisé au Royaume Unis , à Londres par le grand magasin  » Fortnum et Mason  » .

Fabrication / usine :

Composition ( la recette n’est plus secrète lol ) :

Les ingrédients de base de la sauce ketchup moderne sont les tomates ,  le vinaigre , le sucre , le sel , lepiment de la Jamaïque ( = un poivre ! ) , les clous de girofle , et la cannelle   (pour le goût américain, mais pas toujours apprécié en Europe ). Les oignons ,le céleri (pour le goût méditerranéen) et d’autres épices sont souvent ajoutés.

Le ketchup est fabriqué à partir de la tomate en y ajoutant du sucre.

Le ketchup n’a pas toujours été fabriqué à partir de tomates. Au début , il servait de terme générique pour désigner la sauce, typiquement faite de champignons ou saumure de poisson avec des herbes et des épices . Sont venus s’ajouter plus tard quelques ingrédients principaux, qui ont perdu de leur popularité depuis : l’anchois ,l’huitre , la langoustine ,le haricot nain , le concombre , la  » canneberge  » , le citron , et le raisin ! Aux Philippines, le ketchup n’est pas fabriqué avec des tomates, mais de la banane.!!!!!

bouteille de ketchup aux champignons .

Le marché du ketchup se divise en 2 catégories de qualité différente :

1 ) les ketchups  » conventionnels  », réalisés à partir de concentré de tomate de type  » hot break  » : ils ne contiennent pas d’agents texturants autres que le concentré de tomate lui-même. La marque la plus connue de ce type de ketchup est  » Heinz » . Pour obtenir une texture onctueuse et lisse, les fabricants introduisent une étape d’homogénéisation à chaud, qui suit l’étape de pasteurisation .

2 ) les ketchups  » texturés  » : ils sont formulés à partir de concentré de tomate de type  » cold break  » (de goût tomate plus intense mais de viscosité plus faible) auquel on ajoute des texturants divers (amidon  modifié,  »guar  »,  » xanthane  », caroube).

La plupart des ketchups sont sucrés par ajout de saccharose, la plupart du temps de 15 à 20 g/100 g. Cependant , les plus récents développements ont vu apparaître des formules utilisant des sirops de glucose-fructose, du fructose cristallin et même des édulcorants intenses.

KLIK…..! Nul !

Nutella : Histoire de la…


…….pâte aux 7 ingrédients qui régale des millions de personnes à travers le monde. J’ai lu / vu qu’en seulement un an Nutella vend suffisamment de bocaux pour couvrir la grande muraille de Chine 8x ? Mais comment cette friandise aux noisettes

est devenu un véritable incontournable dans le monde entier ? ( perso , je ne suis pas vraiment un  » fan  » mais mes petites fille si ! )

Nutella et Ferrero : L’histoire incroyable de la pâte à tartinée née pendant la guerre !

Je n’ai pas trouvé  » grand chose  » sauf cette vidéo :

Et ceci qui est plus …..important ( à mon avis ) :

Tous les enfants aiment-ils le Nutella?

Oui, sûrement…sauf ceux qui sont réduits en esclavage pour le produire. !

Nous sommes en 2016 et pour accroître ses bénéfices, Ferrero ( le géant du chocolat propriétaire de Nutella ) va jusqu’à tirer profit de l’asservissement de pauvres enfants.

Arrachés à leurs familles et vendus aux plus offrants dans le pire des cas, ces enfants travaillent gratuitement dans des conditions extrêmement dangereuses. Le plaisir pris à déguster les tablettes de chocolat Ferrero a un prix : celui de leurs vies.

Si plusieurs entreprises ont déjà pris des mesures pour lutter contre ce fléau, Ferrero ne semble pas s’émouvoir du sort de ces jeunes enfants.

Il en sera ainsi tant que ses énormes bénéfices ne seront pas menacés.

Il faudrait  » boy -cotter  » Ferrero pour qu’il mette fin à l’exploitation des enfants dans les plantations de cacao , tirer des bénéfices sur le travail d’enfants est intolérable!

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Ferrero possède 8,8% du marché mondial du cacao. Avec les quatre autres plus grands groupes du monde, ils se partagent jusqu’à 100 milliards de dollars par an. C’est énorme! Mais au lieu de se servir de cet argent pour payer convenablement les producteurs locaux, Ferrero s’en met plein les poches.

Au lieu d’aller à l’école et de profiter de leur enfance, nombre d’enfants travaillent dans les plantations de cacao où il doivent manipuler des machettes et appliquer des produits chimiques qui dégradent leur santé. Pire: des trafiquants vont même jusqu’à arracher certains enfants à leurs familles et à les réduire en esclavage. 

Le travail forcé des enfants est l’une des conséquences les plus graves générées par la filière du cacao.  Ils sont 2,1 millions d’enfants à y travailler ( en Afrique de l’Ouest ) selon le Département étasuniens du Travail. Pour sensibiliser les consommateurs, une ONG étasunienne ( Green America ) propose chaque année un classement des efforts fournis par les 6 plus grandes marques de chocolat pour régler ce problème. En 2016, l’entreprise Ferrero était encore la dernière de la classe…( En 2021 ? Je n’ai pas trouvé )


Grâce à la mobilisation de plusieurs ONG et de plus de 100 000 membres de SumOfUs, le géant Nestlé tenait lui le peloton de tête.
 Interpellée il y a plusieurs années sur le sujet, l’entreprise s’était en effet engagée à prendre des mesures fermes contre le travail des enfants sur ses plantations de cacao. Et Ferrero ?!

Manger du chocolat produit par des enfants qui devraient être à l’école est intolérable !.( là non plus , je ne sais pas ce qu’il en est en 2021 )

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Est ceci :

Histoire de…….


……fromage ..

 » La Vache qui rit  » :

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boite de vache qui rit aujourd’hui mais…..

Il y a ?????? environ 35 ans !

Avec Pauline Carton ( me rappelle ma grand-mère )

Pourquoi la vache qui rit rit ? lol

Même au Maroc !

Plus sérieusement :

Historiquement, La vache qui rit est l’une des premières marques de fromages industriels  ; elle a été créée à une époque où ce domaine d’activité était encore artisanal ou de production fermière . Très longtemps associée à un seul produit, la marque  »La vache qui rit  » est devenue une marque  » ombrelle  » (Une marque ombrelle est une marque utilisée simultanément pour un ensemble de produits différents ) . En France, les restaurants indiens proposent souvent des cheese nan (spécialité de pain au fromage ) qui, à défaut de fromages locaux, sont en fait fondés sur de La vache qui rit .

Origines du nom et du dessin :

Au cours de la 1ère guerre mondiale , Léon Bel âgé de 36 ans

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L.Bel

, affineur du fromage Comté, est affecté au   » Train », c’est à dire au régiment de  » Ravitaillement en Viande Fraîche  » (RVF). L’état-major décide de doter chaque unité d’un emblème spécifique qui sera apposé sur tous les véhicules, en particulier sur les camions. Pour obtenir le meilleur résultat possible, un concours est lancé, concours auquel participe Benjamin Rabier

B . Rabier

. Le dessin qui orne les camions de  » Ravitaillement en Viande Fraîche  » est celui d’une  »vache hilare  ». Le dessin fut surnommé la  » Wachkyrie  », allusion aux Valkyries , ( rendues célèbres par Wagner et emblèmes des transports de troupes allemandes )

Le dessin

Dans les années 20, Léon Bel

Bel

, qui cherche un nom pour son fromage fondu, se souvient de ce nom d’emblème et dépose la marque La vache qui rit… Il décide de faire de cette tête de vache hilare l’emblème de son produit. Il dessine alors une vache en pied en s’inspirant du dessin de Rabier, mais la piètre qualité de l’illustration l’oblige à faire appel à Rabier qui reprend son dessin original et » l’affuble  » de boucles d’oreilles,   ( sur les conseils de sa femme ), pour  » féminiser ?  » l’animal ( Léon Bel en achète les droits pour 1 000 francs parait il ) .À l’origine, les portions triangulaires sont vendues dans des boîtes en fonte, qui sont rapidement remplacées par un réceptacle en carton.. L’emballage de La vache qui rit (avec la petite tirette rouge) a été inventé par Yves Pin

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Pin ??( pas sur )

. Au début , son idée était de faciliter l’ouverture des enveloppes postales afin que , lorsqu’il avait écrit ses lettres, il les faisait piquer à la machine à coudre par sa femme. Les destinataires, pour ouvrir le courrier n’ avaient qu’ à tirer sur la cordelette pour ouvrir l’enveloppe. Il a présenté son projet au concours Lépine où une personne (inconnue) aurait acheté le brevet approximativement 50 000 anciens francs !! 

Léon Bel est l’un des premiers à utiliser ce qu’on n’appelle pas encore le  » marketing  », notamment en apposant l’image de sa marque sur des objets pour les enfants, à l’école (buvards, protège-cahiers ou portemines) et pour les adultes (la mascotte fait partie de la caravane publicitaire du Tour de France  entre 1933 et 2009). Dans les années 50 ,on peut la voir dans des films publicitaires au cinéma, et en 1968  à la télévision ; en2010,on la dote même d’un corps, ce qui permet de multiplier les possibilités publicitaires. Au fil du temps, le dessin change peu malgré les cornes qui sont raccourcies et arrondies alors que le personnage s’humanise. Une responsable de la marque analyse son succès :  » Elle est à la fois rouge comme un diablotin, femme avec boucles d’oreille et mère nourricière. Peu de marques sont restées aussi longtemps sur de tels fondamentaux et ont traversé ainsi les générations  ».

Développement :

Un premier comptoir est ouvert au Royaume-Uni en 1929, mais c’est après la Deuxième guerre mondiale que l’expansion de la marque devient mondiale, avec la Tchécoslovaquie, le Maghreb, le Moyen-Orient, l’Amérique du Nord, le Japon ou encore le Vietnam. Elle s’adapte aux particularités culinaires de chaque pays, par exemple en devenant de la crème de fromage rouge au Maroc, en blocs en Algérie et même déclinée à la fraise en Chine et en Corée.

Aujourd’hui , l’entreprise est présente dans 120 pays et possède 15 usines de production (dont deux sur des sites historiques en France). Dès 1960 la marque se diversifie avec La vache qui rit cocktail, un cube de fromage pour l’apéritif (rebaptisé ensuite Apéricube)

Apéricubes

et en 1995 avec  » Pik et Croq », du fromage fondu avec du gressin (petits pains allongés et secs ) ?? ….

En 1937, Robert Fievet

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R.Fievet ?

, gendre de Léon Bel, prend la tête de l’entreprise, qu’il quitte en 1996. Son petit-fils Antoine Fievet lui succède….

La vache qui rit

est actuellement l’une des marques commerciales les plus connues de France : près de 87 % des Français la connaissent. Elle est en ou largement reconnue dans le monde entier où elle porte généralement un nom local ayant la même signification .

Près de la fromagerie Bel qui fabrique et conditionne des portions depuis 1921, dans le centre-ville de Lons-le -Saunier dans le Jura ,un musée de La vache qui rit (la Maison de la Vache qui Rit) a été construit. Ce bâtiment de 2 350 m2 d’un coût de 10 millions d’euros est ouvert depuis le 18 juin 2009…..

Le savoir est inutile mais…


Je viens d’apprendre que FNAC

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signifie : Fédération Nationale des Cadres !

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Lors d’une réunion de direction, il avait été remarqué la proportion de 80 % de cadres. Le  » Photo radio club  » a été absorbé par la Fnac qui au lieu de Fédération Nationale d’Achats est devenue alors  » Fédération Nationale d’Achats des Cadres  » . Engagé un temps au Parti communiste , Max Théret

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effectue un virage radical vers la gauche libérale, (à l’époque, le Pari socialiste de F .Mitterrand . Parti socialiste de François Mitterrand. ) Pour André Essel

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, cette entreprise aurait inventé une nouvelle approche de l’amélioration du sort des travailleurs, fondée non sur l’augmentation des salaires, mais sur la baisse des prix.

A l’époque , c’était un endroit où les cadres venaient acheter leur matériel cinéma, photographique  et l’électro-ménager, abandonné à la fin des années soixante. Petit à petit, les rayons se sont étoffés avec le son et l’image ( radio, télévision, enregistreurs, disques, etc.) et le livre en 1974.

Expansion :

A l’origine implantée dans un petit magasin du boulevard Sébastopol , à Paris (4e), la deuxième Fnac ouvre avenue de Wagram  (17e Arrondissement ) en 1969 l’année suivante Paribas et UAP  deviennent les principaux actionnaires de la Fnac. Louis Kaluszyner

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est directeur général pendant treize ans, jusqu’en 1983. L’expansion de la Fnac hors de Paris débute en 1972 avec l’ouverture du premier magasin de Lyon

. L’année suivante, Marceau Crasson crée le laboratoire d’essais, action soutenue par les fondateurs de la Fnac, André Essel et Max Théret

Afficher l’image source

. La Fnac élargit son assortiment aux livres avec l’ouverture du magasin de Montparnasse en 1974, à l’autoradio et à la vidéo en 1975 ; 1976 est l’année du lancement de la Fnac Service. En 1977, les Coop deviennent les principaux actionnaires de la Fnac. En 1979, la Fnac ouvre un troisième magasin parisien au Forum des Halles (6 000 m2). En 1980, la Fnac entre en bourse.

L’implantation de la Fnac en dehors de France, à savoir en Belgique débute en 1981 avec l’ouverture du magasin bruxellois. La même année, Max Théret quitte la Fnac. Deux ans plus tard, André Essel est remplacé à la tête de la Fnac par Roger Kerinec

, un ancien des Coop.

En 1985 , la Fnac est rachetée par la GME (Un GME est un accord momentané entre des entreprises ), alors dirigée par Michel Baroin, et, en 1987, elle se sépare de sa filiale FNAC Sport, cédée à Go sport .  En 1987, Michel Baroin décède dans un accident d’avion. Il est alors remplacé par Jean-Louis Pétriat

. En 1989, la FNAC lance Fnac : éveil et jeux .

En 1993 , la GMF  cède la Fnac à la CGE , épaulée par  » Altus Finance  » (groupe Crédit Lyonnais  ). Après une cession  » avortée  » à un groupe d’investisseurs que la presse surnomme Les quatre mousquetaires, elle sera finalement cédée en 1994 à François Pinault pour PPR.( PPR = ???? )

La fusion avec Darty :

Le 30 septembre 2015, la Fnac annonce avoir remis une proposition au conseil d’administration de Darty en vue de l’acquisition potentielle du groupe . L’objectif du groupe est de se réinventer et de contrer la baisse des ventes dans certains secteurs, notamment la vente de disques, concurrencée directement par les ventes en ligne de musique

Le 10 janvier 2019, Le groupe engendre une perte de 45 millions d’euros sur les ventes prévues en France et en Belgique pour les fêtes de Noël.

Secteur d’activité :

C’est l’une des principales enseignes de la distribution de produits culturels et de loisirs et ceci : En France, Belgique, suisse Tunisie, Espagne, Portugal, même Brésil ,Maroc et en Côte d’Ivoire ! . On y trouve également de nombreux appareils électroniques grand public, ainsi que du contenu multimédia. Son offre est articulée autour de sept types de produits : Livres ,disques micro-informatique , son ,vidéo, photographie et voyages .

La FNAC propose plusieurs services : tests des produits par ses Laboratoires Tests (laboratoires au budget annuel de 2 millions d’euros avec 7 techniciens dédiés), service développement photo, services de vente de voyages, billets de concerts, spectacles et événements. Pour la billetterie, la Fnac, leader français de la distribution de billetterie grand public, s’appuie en partie sur sa filiale, la société France Billet ?

En septembre 2007 , la Fnac dispose de 78 magasins dans 56 villes de France , et 66 points de vente répartis dans 8 pays (20 en Espagne , 7 en Belgique  , 13 au Portugal, 12 au Brésil , 7 en Italie , 4 en Suisse , 2 à Taïwan  et 2 en Grèce ), d’un site d’achat en ligne ou site marchand  et d’un magasin de téléchargement de musique, vidéos, jeux vidéo et logiciels en ligne.

Après la Côte d’Ivoire et Abidjan ,  la Fnac poursuit son expansion en Afrique subsaharienne au cours de l’année 2017, avec l’inauguration d’un premier magasin au Cameroun à Douala et au Congo à Brazzaville . Ces ouvertures se feront en franchise en partenariat avec Mercure International, déjà implanté dans ces pays La Fnac a ouvert son premier magasin en Tunisie, à Tunis le 27 décembre 2018.

L’ouverture du premier magasin au Grand-Duché de Luxembourg était prévu pour la fin 2019.

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Controverses :

En février 2018, la Société française d’assurances multirisques (Sfam) devient le deuxième actionnaire du groupe Fnac Darty …

Le 30 août 2018, l’UFC – Que choisir annonce porter plainte pour « pratiques commerciales trompeuses« . L’entreprise SFAM se voit infliger en juin 2019 une amende de 10 millions d’euros pour  » pratiques commerciales trompeuses   » :

En effet : Les clients achetant un téléphone dans un magasin FNAC se voyaient proposer une offre de remboursement de 30 euros, ce qui les amenait à laisser leurs coordonnées bancaires pour pouvoir en profiter, signant sans le savoir un contrat d’assurance mêlé aux documents. Celui-ci les engageait alors pour un an à payer 15,99 euros par mois, les mensualités passant ensuite à 37,99 euros, les clients ne se rendant souvent compte de la situation que plusieurs mois après…..

De saison ….snifff lol


Rhume, nez qui coule :

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Atchoom!Résultat d’images pour images personne se mouchant

tout le monde ou presque utilise un  »Kleenex », aujourd’hui, pour se moucher ou s’essuyer le nez. Ce petit mouchoir en papier jetable est, en effet, bien pratique pour cette utilisation basique. Pourtant, à l’origine, son concepteur commercialisait tout autre chose …..

Des débuts inattendus :

On les trouvent sous la forme de boîtes

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ou de petits paquets en plastique: Sans qu’on se demande vraiment quand ils ont fait leur apparition. les mouchoirs en papier font partie de nos vies quotidiennes …

En fait, les fameux  » Kleenex » (qui servent finalement à désigner tous les mouchoirs disponibles dans le commerce) sont nés presque par hasard :

L’histoire de la marque démarre ,semble – t- il , au cours de la Première Guerre mondiale.
Pendant cette période , la filiale Kimberly-Clark s’est donné pour objectif de conquérir le marché du papier, en commercialisant surtout des produits dédiés au domaine de l’hygiène.

Dans ce but, l’entreprise américaine ( qui a une filiale en France ) décide alors d ‘utiliser sa pâte à papier pour fabriquer… des filtres pour masques à gaz !

Plus actuel ……

Sortez les mouchoirs….

Les premières utilisations du gaz moutarde , rendirent ces masques très utiles au cours d’un conflit qui verra les premières utilisations d’un gaz au cours d’un conflit ….Les filtres développés par la firme deviennent évidemment inutiles , superflus en temps de paix.

Pour Kimberly-Clark, l’après-guerre s’accompagne donc de la nécessité de trouver de nouveaux débouchés commerciaux pour ses innovations technologiques.

L’entreprise américaine , dans ce but , lance, d’abord, sur le marché des produits destinés à l’hygiène des femmes durant leurs règles : les serviettes  » Kotex » vers 1920 .

Mais , bien que novateur, le concept ne séduit que très peu de demoiselles ; le sujet des menstruations féminines étant toujours , à l’époque, tabou au sein de la société américaine.

Disposant d’un encombrant stock de matières premières, la filiale Kimberly-Clark est donc obligée de trouver une nouvelle pour écouler ses réserves.

C’est en 1924 que germe l’idée des  »Kleenex » (un néologisme construit sur le mot  »cleaning », “nettoyant” en anglais).

Mouchoirs en papier à usage unique, ces nouveaux produits ont pour concurrent direct le mouchoir en tissu.

Grâce à des publicités ciblées (vantant l’usage de mouchoirs uniques, dans le cas de rhumes des foins) les “Kleenex” ont finalement trouvé leur public , dans les années 1930 , démarrant ainsi une aventure qui dure encore de nos jours.

https://player.ina.fr/player/embed/PUB3784060102/1/1b0bd203fbcd702f9bc9b10ac3d0fc21/wide/1

Impossible de mettre une des vidéos ci-dessous , mais ( si çà vous dit ) en  » klikant  » sur les liens ci- dessous , on arrive à d ‘ anciennes pubs ( pour le  » fun  » )

https://player.ina.fr/player/embed/PUB3212825016/1/1b0bd203fbcd702f9bc9b10ac3d0fc21/wide/1