En ce dèbut d’année,je pense à elle,elle qui m’a quitté quand la mort l’a emportée il y a de nombreuses années…………….
ELLE:Ma grandmère. "Mèmère" tu a quitté ce monde il ya de nombreuses années,mais en mon coeur à jamais tu es restée.
Je veux te parler comme si tu ètais là,te parler d’autrefois.A cette èpoque de l’année,tu aurais prèparé,
en prèvoyance de la visite de tes amis,voisins,enfants et nous,tes petits enfants,les gauffres et le café!
Les gauffres,mais pas celles que tous savent faire.Non,celles dont tu avais le secret:Le gauffrier ancien
en fonte,chauffait sur le poêle à charbon,la pâte,elle,ètait sur le bord du four pour qu’elle "lève" bien.
Quand nous arrivions,nous t’embrassions sur tes joues chaudes qui sentaient bon le savon!!
"mon grand" (c’ètait moi),disais tu:"tu boiras un café avec les gauffres?"alors j’en fais du frais!
"car café bouillu,café foutu" disais tu.Et tu faisais le café "à l’ancienne "comme je l’aimais
Pas de cafetière electrique chez toi,mais une cafetière ancienne "manuelle" et le café ètait bon!
Souvent,comme les gauffres attendaient,je t’aidais en les faisant,ou en faisant le café.
Comme je t’aimais,je t’aime encore,tu m’as tant donné,tant appris sans même le savoir……..
Qui joue encore aux dames aujourd’hui?Qui sait faire la cuisine comme tu me l’a appris?
Ces fameuses gauffres!Elles dèpendaient de la pâte bien sur,mais du gauffrier aussi!
Il y en avait deux en fait,un donnait les gauffres èpaisses à "carreaux" tout petits.
Ces carreaux avaient un coté pratique,que tu nous avais appris:La première gauffre sortie
Toute chaude,sucrée ,odorante serait pour lequel de nous trois?Tu evitais la "zizanie":
Chacun le même nombre de carreaux pris sur la première!!Dont nous avions tous envie….
Puis il y avait les autres gauffres qui elles,avaient plus l’aspect de gauffrettes en fait
Elles ètaient plates,plus sucrées que les autres,qui,aussi,plus longtemps se conservaient
Tu me manques beaucoup ma chère "mèmère" à bientôt 53 ans,encore je t’entends
J’aurais tant de choses à te raconter,à te confier:L’Amour que je vis,les ennuis aussi
Et tu m’ècouterais,m’aiderais,m’expliquerais le "pourquoi",le "comment" de la vie.
Voilà,je vais m’arreter ici pour aujourd’hui,mais je te confierais encore souvent
Les evènements,les joies,les tristesses tout ce qui dans mon coeur,dèborder,attend
J’ècrit ceci ici "sur la place publique" car comme Lèone (c’est son prènom) me l’aurait dit,’n’t’occupes pas d’la confession des curés,ouvre ton coeur
à qui veut t’ècouter"……………….Je ne suis seul qu’en apparence car j’aime une femme merveilleuse qui je le sais comprendra quand elle lira celà pourquoi je le fait ainsi….
